Καλή εβδομάδα, хорошей недели!
Напомню, неделя в Греции начинается в воскресенье, Κυριακή- Кирьяки.
Отдохнув в начале недели, можно хорошо потрудиться, а потом, есть еще один день в конце- для подведения итогов.
Думаю, вы простите меня, что итоги подвожу чуть позже, видимо, сказывается привычка считать воскресенье последним днем...
С того времени, как закончились наши, с Мариви, романтические выходные, произошло несколько интересных событий...
В один из дней, бороздя бескрайние глубины Мессиаконского залива, я опять увидел такого-же угря. В этот раз рыба пряталась в пещере среди камней, только ее пятнистый хвост торчал наружу, его-то я и заметил в первую очередь. Чуть высунув свою голову, он выглядывал с другого конца норы...
Мне- бы сразу в него стрелять, но нет, надо-же заснять процесс охоты!
Пока включал и настраивал камеру, угорь скрылся в норе полностью. Я пытался загарпунить его, но куда там!, он выскользнул из другого выхода и, извиваясь пятнистой лентой, скрылся в другом, более недоступном, убежище...
Из всех трофеев в этот день был, 10-ти сантиметровый морской огурец, он-же трепанг. Они попадаются в местных водах довольно часто, а этого представителя семейства иглокожих я взял чисто из любопытства, узнать, что это за зверь такой и с чем его едят...
ОК- съедобная тварь. Надо очистить внутренности и отварить...
Разрезаю огурец вдоль, а в нем, похожая на иглу, прозрачная рыбка...
А как она в него попала, сама забралась или вылупилась из икринки???
Сначала огурчик, как описано в одном рецепте, 10 минут отваривал в простой воде, потом, столько-же, в подсоленной.
Что получилось?- Что-то похожее на хрящ с легким морским ароматом. Еще через час варки этот "хрящик" стал мягким и вполне пригодным к употреблению, например, как добавка, в салат...
В прошлую субботу были в Каламате, Майкл и Мария ездили по делам.
На этот раз я был в порту. Он разделен на 2 части, для маленьких прогулочных катеров-яхт и коммерческую часть. Несмотря на середину осени, кто-то готовится, пользуясь хорошей погодой, отправиться в путешествие. Кто-то готовил лодки к зимней стоянке...
Коммерческая его часть пуста. За три недели, что я здесь, видел только несколько грузовых судов, идущих в порт...
Каламата, когда-то была крупным транспортным узлом. Порт, узкоколейная железная дорога, которая, еще лет 30 назад, соединяла этот город с Коринтос, что на севере полуострова. Изменение парка грузовых автомобилей, строительство новых дорог сделало железнодорожное сообщение экономически нецелесообразным.
Сейчас о "железке" напоминают только, кое-где, оставшиеся рельсы и "Железнодорожный парк".
В этом музее собраны насколько паровозов с вагонами. По сравнению с полноразмерными, Российскими, они выглядят игрушечными...
Свободный доступ на площадку машинистов локомотивов, несколько кафе сделали парк приятным местом отдыха для детей и их родителей.
В середине ноября начался сбор оливок.
Мы начали собирать для засолки черные оливы. Технология очень проста, как и сбор вишни, с лестниц- стремянки или забравшись на дерево, благо его ветви очень крепкие, собирать созревшие, по одной, в ведро.
Остальные, не дозревшие или подсохшие, остаются на ветвях.
Все ждут дождей, когда сморщенные ягоды, а их очень много, наберут в себя влагу...
Для удаления из оливок горечи, их надрезают и вымачивают в течение недели в воде, которую ежедневно меняют. Затем все раскладывает в банки и заливают рассолом, добавляют уксус и специи. Кстати, здесь для консервирования оливок используют пластмассовые 3х литровые ПЕТ банки с горловиной около 150 мм. Легкие и небьющиеся и никакой стерилизации!
Это одноразовая тара, после использования банку смял и отправил на вторичную переработку.
Перечитал блог, немного скучновато...
В жизни всегда так, пики сменяются низкими плато. Это время для передышки, но зато потом!!!!
Всем счастья и тепла!
Владимир
Напомню, неделя в Греции начинается в воскресенье, Κυριακή- Кирьяки.
Отдохнув в начале недели, можно хорошо потрудиться, а потом, есть еще один день в конце- для подведения итогов.
Думаю, вы простите меня, что итоги подвожу чуть позже, видимо, сказывается привычка считать воскресенье последним днем...
С того времени, как закончились наши, с Мариви, романтические выходные, произошло несколько интересных событий...
В один из дней, бороздя бескрайние глубины Мессиаконского залива, я опять увидел такого-же угря. В этот раз рыба пряталась в пещере среди камней, только ее пятнистый хвост торчал наружу, его-то я и заметил в первую очередь. Чуть высунув свою голову, он выглядывал с другого конца норы...
Мне- бы сразу в него стрелять, но нет, надо-же заснять процесс охоты!
Пока включал и настраивал камеру, угорь скрылся в норе полностью. Я пытался загарпунить его, но куда там!, он выскользнул из другого выхода и, извиваясь пятнистой лентой, скрылся в другом, более недоступном, убежище...
Из всех трофеев в этот день был, 10-ти сантиметровый морской огурец, он-же трепанг. Они попадаются в местных водах довольно часто, а этого представителя семейства иглокожих я взял чисто из любопытства, узнать, что это за зверь такой и с чем его едят...
ОК- съедобная тварь. Надо очистить внутренности и отварить...
Разрезаю огурец вдоль, а в нем, похожая на иглу, прозрачная рыбка...
А как она в него попала, сама забралась или вылупилась из икринки???
 |
| Трепанг и рыбка с отрезанным хвостом |
Сначала огурчик, как описано в одном рецепте, 10 минут отваривал в простой воде, потом, столько-же, в подсоленной.
Что получилось?- Что-то похожее на хрящ с легким морским ароматом. Еще через час варки этот "хрящик" стал мягким и вполне пригодным к употреблению, например, как добавка, в салат...
В прошлую субботу были в Каламате, Майкл и Мария ездили по делам.
 |
| Порт Каламаты |
Каламата, когда-то была крупным транспортным узлом. Порт, узкоколейная железная дорога, которая, еще лет 30 назад, соединяла этот город с Коринтос, что на севере полуострова. Изменение парка грузовых автомобилей, строительство новых дорог сделало железнодорожное сообщение экономически нецелесообразным.
Сейчас о "железке" напоминают только, кое-где, оставшиеся рельсы и "Железнодорожный парк".
 |
| Станция Каламата |
 |
В середине ноября начался сбор оливок.
Мы начали собирать для засолки черные оливы. Технология очень проста, как и сбор вишни, с лестниц- стремянки или забравшись на дерево, благо его ветви очень крепкие, собирать созревшие, по одной, в ведро.
 |
| Сбор оливок |
Все ждут дождей, когда сморщенные ягоды, а их очень много, наберут в себя влагу...
Для удаления из оливок горечи, их надрезают и вымачивают в течение недели в воде, которую ежедневно меняют. Затем все раскладывает в банки и заливают рассолом, добавляют уксус и специи. Кстати, здесь для консервирования оливок используют пластмассовые 3х литровые ПЕТ банки с горловиной около 150 мм. Легкие и небьющиеся и никакой стерилизации!
Это одноразовая тара, после использования банку смял и отправил на вторичную переработку.
Перечитал блог, немного скучновато...
В жизни всегда так, пики сменяются низкими плато. Это время для передышки, но зато потом!!!!
Всем счастья и тепла!
Владимир
Комментариев нет:
Отправить комментарий